Jubilaeums Akvavit

De Aalborg Jubilaeums Akvavit is een Deense aquavit met een alcoholpercentage van 40%. Hij dankt zijn naam aan de Deense stad Aalborg en is een typisch Scandinavische kruidendrank.

Hij ontstaat door een zorgvuldig geselecteerde kruidenmix toe te voegen aan een neutrale alcoholbasis. Daarmee is deze aquavit interessant voor fijnproevers die graag traditioneel Scandinavisch drinken, omdat je hier de klassieke ingrediënten en productiemethoden ervaart.

Het aroma is kruidig en licht zoet, met duidelijk aanwezige anijs en venkel. In de mond is de aquavit vol en rijk van structuur, met een subtiele scherpte van karwij en koriander. Karwij, koriander en venkel zorgen samen voor een frisse kruidigheid, terwijl kaneel een warme ondertoon toevoegt die het geheel in balans houdt. Het karakter is evenwichtig: niet te scherp, maar ook niet te zacht. De kaneel geeft een toegankelijke warmte in de afdronk, die lang blijft hangen.

Deze aquavit is veelzijdig. Je kunt hem prima puur drinken, bij voorkeur gekoeld of op kamertemperatuur. Over ijs geserveerd, 'on the rocks', wordt de kruidigheid iets zachter en de ervaring net wat toegankelijker. Een mixer is niet gebruikelijk, maar met lichte frisdrank of tonic maak je interessante, frisse cocktails die de kruiden ondersteunen.

Bewaar de fles na het openen rechtop en uit direct zonlicht om smaakverlies te voorkomen.

Past goed bij visgerechten, krab en andere zeevruchten.