Sljivovica

Deze Badel Sljivovica is een Kroatische pruimenbrandewijn van 40% alcohol. Sljivovica is van oudsher een pruimenbrandewijn, en Badel volgt die traditie nauwkeurig. Hij wordt gedistilleerd uit verse pruimen en rijpt daarna op eikenhouten vaten. Juist die rijping onderscheidt hem direct.

Daarmee is dit een interessante keuze als je de voorkeur geeft aan authentieke productiemethoden en nieuwsgierig bent naar traditionele Kroatische distillaten.

Het aroma opent met zachte, bloemige en fruitige tonen die typerend zijn voor een gerijpte pruimenbrandewijn. In de smaak komt het fruit duidelijk door, met rijpe pruimen en lichte houtnuances. De pruim is goed aanwezig zonder te overheersen, en de combinatie van fruitige frisheid en subtiel hout geeft een karaktervol, gebalanceerd en rijk geheel. Het eikenhout zorgt voor diepte en een zachtere textuur. De body voelt soepel aan, met een medium viscositeit die prettig over de tong glijdt. De afdronk is lang en rond, met een subtiel bloemig accent en zonder scherpte.

Je drinkt deze Sljivovica bij voorkeur puur, op kamertemperatuur of licht gekoeld, zodat aroma en smaak optimaal tot hun recht komen. Hij werkt uitstekend als digestief na een stevige maaltijd en laat zich ook goed combineren met een vers kopje koffie.

Bewaar de fles rechtop op een koele en donkere plek. Sluit hem na openen goed af om de kwaliteit te behouden.

Past goed bij gerechten met rood vlees en bij stevige kazen.