Tequila Anejo

Lunazul Anejo is een tequila uit Jalisco, Mexico, gemaakt van 100% blauwe agave en gebotteld op 40% alcohol. De productie staat in het teken van het traditionele vakmanschap van de regio: na tweevoudige distillatie rijpt deze anejo ruim een jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Veel anejo tequila's leggen de nadruk op de houtinvloed. Lunazul Anejo blijft juist dicht bij de agave en brengt het hout zo in balans dat het de agave verrijkt in plaats van overschaduwt. Zo krijg je een tequila met karakter.

In de neus opent deze tequila met zachte tonen van vanille en lichte kruiden, aangevuld met een hint van zoete agave. De smaak is rond en vol, met warme peper, subtiele houttonen en een licht plantaardige ondertoon. De natuurlijke zoetheid van de agave komt mooi naar voren en wordt in balans gehouden door een verfijnde peperigheid. Dankzij de vatrijping liggen de tannines zacht in de mond en is de body vol, rijk en toch elegant, zonder harde rand. De afdronk is vriendelijk en soepel. Het hout blijft nog even aanwezig zonder te overheersen, en er blijft een aangenaam warm gevoel hangen dat niet scherp of prikkelend is.

Deze tequila nodigt uit om langzaam te worden geproefd, zodat de verschillende lagen zich kunnen ontvouwen. Drink hem puur of met ijs, bijvoorbeeld na het diner. Lunazul Anejo is ook een goede basis voor klassieke tequilacocktails zoals een old fashioned of een tequila sour, waarin hij de andere ingrediënten goed ondersteunt.

Bewaar de fles rechtop op een koele, donkere plek. Zo voorkom je verdamping en blijft de balans tussen agave en hout behouden. Na openen kun je de fles gewoon afsluiten met de originele dop; een speciale behandeling is niet nodig om de kwaliteit te behouden.