12 Years Old

Redbreast 12 Years is een Ierse Single Pot Still Whiskey met een rijping van 12 jaar en een alcoholpercentage van 40%. Deze whiskey uit Ierland onderscheidt zich door zijn traditionele en vakbekwame productie, die zijn authentieke Ierse oorsprong duidelijk laat zien. Hij wordt gemaakt van gemoute en ongemoute gerst, driemaal gedistilleerd en gerijpt in bourbon- en sherryvaten.

De naam en het label zijn geïnspireerd op het roodborstje, een kleine vogel die symbool staat voor subtiliteit en karakter. Dit speelse detail op de fles weerspiegelt de aandacht en traditie die in deze whiskey leven.

In de neus vind je fruitige en kruidige aroma's die uitnodigen om verder te ontdekken. In de mond verschijnen subtiele hints van rijpe vruchten naast een milde zoetheid en een lichte spice, die harmonieus samenvloeien. De bourbonvaten brengen zachte vanille- en eikentonen, de Oloroso-sherryvaten zorgen voor fruitige diepgang met subtiele kruidigheid. Dat geeft een mooie balans tussen frisheid en complexiteit en een levendig en toch vol karakter. Het mondgevoel is rijk en rond, zuiver en zonder scherpte, en de 40% alcohol draagt de smaaktonen zonder te overheersen. De afdronk blijft lang hangen, met een soepele en licht kruidige nasmaak.

Drink deze whiskey puur, of voeg een klein scheutje water toe om de aroma's en smaken nog beter tot hun recht te laten komen.