Single Malt

De Teeling Single Malt Irish Whiskey komt uit Dublin en heeft een alcoholpercentage van 46%. Teeling gebruikt uitsluitend malt whiskey en laat deze rijpen in vijf verschillende soorten vaten.

Die combinatie van traditionele malt en inventieve vatrijping maakt deze whiskey een aanrader als je in de wereld van Ierse whiskey verder wilt kijken dan de standaard.

Door de diverse vatrijping heeft deze whiskey diepte en gelaagdheid, waarbij fruitige invloeden samensmelten met warme houttonen. De sherry- en portvaten geven een zachte fruitigheid en zoetheid, madeira en witte burgundy zorgen voor subtiele kruidigheid en het cabernet sauvignonvat voegt een lichte, elegante wijnachtige toets toe. De neus opent met duidelijke tonen van perzik en rijp fruit, met een frisse hint van eikenhout. In de smaak komt het fruit terug, ondersteund door vanille en een zachte kruidigheid die net genoeg warmte geeft om het geheel in balans te houden. De body is vol en romig, met een karakter dat niet te zwaar is. De afdronk blijft lang hangen met warme houttonen en een lichte, zoete nasmaak.

Deze whiskey komt het best tot zijn recht als je hem puur serveert, liefst op kamertemperatuur, zodat de aroma's maximaal tot hun recht komen. Een klein scheutje water kan de whiskey verder openen zonder de balans te verstoren.

Past prachtig bij lichte desserts zoals fruitige taarten, of bij een selectie noten.