Averna Siciliano

Averna Siciliano is een Italiaanse amaro met een alcoholpercentage van 29%. Wat deze kruidenlikeur bijzonder maakt, is de combinatie van Siciliaanse en Curaçaose sinaasappelen: hij ontstaat door distillaten te combineren met extracten van sinaasappelschillen uit Sicilië en Curaçao.

Averna Siciliano is een klassieker onder de bitters met een authentiek Italiaans karakter en speelt een eigen rol in het spectrum van de Italiaanse amari. Hij is geliefd bij liefhebbers van kruidenlikeuren en biedt tegelijk een toegankelijke instap voor wie net begint met het ontdekken van bitters.

In de neus vind je citrus en een zacht zoetje, met aroma's die doen denken aan mediterrane zon en frisse citrusvelden. In de mond ontstaat een samenspel van zoete en bittere tonen: het zachte zoet wordt in balans gehouden door de frisse bitterheid van de sinaasappelschil, omlijst door een fruitige, iets pittige sinaasappeltoets en een kruidig karakter. De smaak is elegant en levendig, met een medium-lichte body en een gladde textuur die comfortabel doorloopt, zonder scherpte. De afdronk eindigt met een aangename bitterheid die even blijft hangen.

Serveer Averna Siciliano bij voorkeur koel als aperitief. Een schijfje citroen erbij accentueert de frisheid en brengt de bitters mooi in balans. Op ijs worden de smaken iets zachter en kun je hem met meer gemak nippen. Hij leent zich ook uitstekend voor lichte cocktails waarin een subtiele bitterheid gewenst is.