Kalmoes Beerenburg

Hooghoudt Kalmoes Beerenburg is een Nederlandse beerenburg met 30% alcohol. Het recept telt maar liefst 77 verschillende kruiden en specerijen en wordt op ambachtelijke wijze bereid. De kalmoeswortel is het pronkstuk: deze moerasplant geeft de drank zijn karakteristieke signatuur, die door de jaren heen een vaste waarde is geworden in de Nederlandse drankencultuur.

Deze beerenburg is interessant voor wie voor het eerst kennismaakt met Beerenburg én voor de doorgewinterde specialist. Je krijgt hem in een fles van 100 cl die stevig in de hand ligt.

Bij het openen van de fles kom je in een wereld van warme, uitnodigende aroma's van kalmoes, kaneel, zoethout en gember, complex maar toch toegankelijk. De smaak ontvouwt zich rustig. De kruiden en specerijen vullen elkaar aan zonder overschaduwd te worden door bitterheid. De kalmoeswortel brengt een lichte bitterheid, frisheid en kruidige nuances, terwijl kaneel, gember en zoethout warmte en zoetheid toevoegen. De zachte bitters zorgen voor een harmonieuze balans, met genoeg karakter maar zonder hardheid. De structuur is vloeiend, en de rijke kruidigheid en kalmoessmaak geven een eigenzinnig randje en een verrassende frisheid. De afdronk is lang en verwarmend en blijft zacht hangen.

Schenk Hooghoudt Kalmoes Beerenburg bij voorkeur puur, zodat alle nuances tot hun recht komen. Ook licht gekoeld of met een paar ijsblokjes komt hij goed tot zijn recht. Houd je van mixen, dan is hij een interessante basis voor cocktails die een kruidige toets kunnen gebruiken. Daarnaast leent hij zich uitstekend als digestief na een stevige maaltijd.