Cava Vintage Rosé
Dominio de la Vega
Cava Requena Brut
Dominio de la Vega
Deze biologische Cava uit Valencia komt van Dominio de La Vega, een wijnmaker die zich mag meten met de bekendste Spaanse producenten van mousserende wijnen. De… Lees meer
- Land
- Spanje
- Herkomstbenaming
- Cava
- Druiven
- Macabeo
- Soort wijn
- Mousserende wijn
- Classificatie
- DO
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12%
- Drinktemperatuur
- 6-8°C
- Certificering
- Biologisch
- Verpakking
- Fles
Deze biologische Cava uit Valencia komt van Dominio de La Vega, een wijnmaker die zich mag meten met de bekendste Spaanse producenten van mousserende wijnen. De Organic Brut is biologisch en volgens de traditionele methode gemaakt.
Valencia is niet de meest vanzelfsprekende regio voor cava, maar juist hier ontstaat een eigen variant van deze klassieke stijl. Zo laat Dominio de La Vega zien dat biologisch uitstekend samengaat met karakter, met een herkenbare Valenciaanse signatuur. Bevat sulfieten.
- Kleur
Fijne, aanhoudende bubbels die vrolijk in het glas bewegen.
- Geur en aroma
Een levendige mix van groene appel en frisse citrusnoten, met daaroverheen zachte tonen van witte bloesem. Subtiele aroma's van versgebakken brood en een hint van amandel, typisch voor de tweede gisting op fles, geven een gistige ondertoon. De balans tussen frisheid en rijke diepgang maakt de wijn levendig in het glas.
- Smaak
Een speels, fris smaakpalet waarin limoen en appel domineren, terwijl rijpe peer warmte toevoegt. De mousse is fijn en zacht en voelt nergens zwaar aan. Het mondgevoel is elegant: dankzij de prettige zuurgraad licht en toegankelijk, maar met een stevige structuur. De Valenciaanse zon zorgt voor rijp fruit, terwijl het iets koelere klimaat een levendige zuurbalans bewaart. De afdronk is droog en schoon, met een lange, verfrissende nasmaak waarin een subtiele mineraliteit meeschuift.
Goed gekoeld serveren.
Serveren op 6-8°C
Past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten, frisse salades en zachte kazen, en ook bij zeevruchten zoals oesters, garnalen en sushi.
De Organic Brut is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt. De druiven worden met grote zorg behandeld: er worden geen toevoegingen gebruikt die de biologische status kunnen aantasten. De hele productie volgt duurzame principes.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.