Nocturne - Sec Cuvee
Taittinger
Éclat Brut Champagne Premier Cru
Francis Cossy
De Éclat Brut Champagne Premier Cru komt van Francis Cossy, een familiehuis in het centrum van Jouy-les-Reims, binnen het Premier Cru-gebied van de Champagne… Lees meer
- Merk
- Francis Cossy
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Champagne
- Herkomstbenaming
- Champagne
- Druiven
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Soort wijn
- Mousserende wijn
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12,5%
- Drinktemperatuur
- 8-10°C
- Productiemethode
- Flesrijping
- Hout
- Eiken
- Smaaknoten
- Appel, Brood en toast, Citrus, Limoen
- Verpakking
- Fles
De Éclat Brut Champagne Premier Cru komt van Francis Cossy, een familiehuis in het centrum van Jouy-les-Reims, binnen het Premier Cru-gebied van de Champagne. Het huis werkt al generaties lang met veel toewijding en kiest voor een duurzame aanpak.
Sinds 2017 geeft Sophie Cossy leiding aan het bedrijf. Zij gaf de Éclat Brut een subtiele herinterpretatie met een lichtere dosage en een langere rijping. Zo verbindt deze champagne het erfgoed van het huis met een open blik op hedendaagse smaken: een verfijnde, eigentijdse aanpak binnen de traditionele Champagne-stijl. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Bij het inschenken komen meteen aroma's van brioche vrij, gevolgd door citrusaccenten en lichte hints van wit fruit. De geur is complex, maar niet overweldigend.
- Smaak
In de mond is deze champagne licht en toch vol van karakter. De mousse is fijn en delicaat, bijna speels, waardoor de textuur aangenaam is zonder zwaar te worden. De rijping op de lie geeft een verfijnde mineraliteit die frisheid en energie brengt zonder aan elegantie in te boeten. De afdronk is helder en verfrissend, getekend door een constante mineraliteit die zorgt voor een fijne balans en een energieke sprankeling.
De Éclat Brut is een fijne metgezel als aperitief.
Zo komen de frisse tonen en subtiele aroma's het best tot uitdrukking.
Serveren op 8-10°C
Past uitstekend bij lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren, en ook bij frisse salades met zachte kazen.
De druiven komen van zeven hectare wijngaarden in een gewaardeerd Premier Cru-terroir, waar ze met veel zorg worden verbouwd. De wijn is een blend van de traditionele druivenrassen van de Champagne. De productie volgt de klassieke methoden, met de nadruk op balans en zuiverheid. Een verlengde rijping op de lie en een lage dosage bepalen de stijl.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.