Fernet-Branca

Fernet Branca is een Italiaanse kruidenbitter van 39% uit Milaan. De drank wordt gemaakt door Fratelli Branca, een naam die synoniem staat voor traditie en vakmanschap in de wereld van bitters. Fernet Branca hoort bij het genre van de kruidenlikeuren en sluit aan bij een traditie die in Italië al eeuwenlang wordt gekoesterd.

De basis is een mix van bloesems en kruiden die daarna rijpt in de historische kelders van Branca. Deze kruidenbitter is vooral iets voor liefhebbers die graag een gedurfde, authentieke Italiaanse drank proberen. Je krijgt hem in een fles van 70 cl.

Fernet Branca opent intens aromatisch, met diepe kruiden- en bloesemtonen. Een uitgesproken bitterheid wordt gedragen door subtiele ondertonen van bloemen en specerijen. In de mond is de bitterheid krachtig maar niet scherp, met een volle, ietwat olieachtige textuur en een stevige body. De smaak kan tegelijk fris, bitter en lichtzoet overkomen, met rijke diepgang en een zachte afronding die de bitterheid in balans brengt. De afdronk is lang, droog en kruidig, met een lichte bitterzoete nasmaak. Ondanks het zware karakter blijft het geheel verrassend evenwichtig.

Fernet Branca drink je uitstekend puur, bij voorkeur gekoeld, zodat de aroma's optimaal tot hun recht komen. De bitter wordt ook vaak gebruikt in klassieke cocktails waarin je een kruidige en bittere toets zoekt, zoals de beroemde Toronto. Daarnaast werkt hij goed als versterker in amaretto- of whiskydranken.