Sambuca With Liquorice

Antica Sambuca With Liquorice is een Italiaanse anijslikeur van 38%, geproduceerd door Van Wees. Wat deze Sambuca onderscheidt, is de toevoeging van drop aan de karakteristieke anijsbasis. Daarmee richt hij zich op liefhebbers die een andere variant van de traditionele anijslikeur zoeken. Hij is interessant voor zowel beginnende drinkers als meer ervaren Sambucaliefhebbers.

De likeur wordt gedistilleerd op basis van botanicals en daarna gezoet. Je krijgt hem in een standaard fles van 70 cl.

In de neus vallen de anijs en kruiden direct op. De drop vormt een zachte achtergrond die de scherpte verzacht, en de sinaasappel brengt een lichte frisheid die de zoetheid in balans houdt. In de mond proef je een soepele, zoete en volle textuur met duidelijke tonen van anijs en drop. De drop is subtiel aanwezig en overheerst de anijs niet. Warme, kruidige accenten ronden het geheel af tot een complex maar toegankelijk profiel. Hij voelt minder scherp en strak aan. De afdronk is aangenaam zoet, met een licht kruidige nasmaak die niet overheerst.

Je drinkt Antica Sambuca gekoeld of op kamertemperatuur, net wat je voorkeur heeft. Puur nippen als digestief is een klassieke keuze. Hij werkt ook goed over ijs of naast een kop koffie. In cocktails komt hij tot zijn recht waar je een zachte anijssmaak zoekt, bijvoorbeeld in een dessertcocktail. Je kunt hem ook mixen met frisdranken met lichte citrustonen, zoals tonic of een citrus soda. Dat accentueert het anijsprofiel extra.

Bewaar de fles op een koele, donkere plek en sluit de dop goed af om smaakverlies te voorkomen.