Single Malt Irish Whiskey

Deze Limavady Single Barrel Irish Whiskey komt uit Ierland en heeft een alcoholpercentage van 46%. Het is een single barrel uitgave: de whiskey komt uit één enkel vat, waardoor iedere fles zijn eigen karakter en nuances heeft. Dat maakt hem vooral interessant voor liefhebbers die de verschillen tussen vaten weten te waarderen. De whiskey is driemaal gedistilleerd, gerijpt in Amerikaans eiken en daarna afgemaakt op Pedro Ximénez sherryvaten.

De batch is beperkt tot slechts 846 flessen van 70 centiliter, wat deze botteling een waardevolle toevoeging maakt voor verzamelaars. De whiskey is gebotteld en gelabeld door Wagging Finger, een bottelaar die bekendstaat om zijn zorgvuldige selectie van bijzondere distillaten.

De neus is levendig en fruitig, met aroma's van sappige appels en rijpe perziken, ondersteund door subtiele houttonen van het Amerikaans eiken en zoete hints die typerend zijn voor de Pedro Ximénez finish. In de mond vind je een ronde, zachte textuur waarin het fruit opnieuw duidelijk aanwezig is, aangevuld met lichte vanilletonen en een aangename kruidigheid die de whiskey wat pit geeft. De body is vol zonder te overweldigen. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een fijne balans tussen fruitige frisheid en milde zoetheid. Er is geen spoor van turf of rook.

Drink deze whiskey het liefst puur, zodat je elk detail in het glas ervaart. Een paar druppels water kan de smaken nog verder openen.

Past goed bij lichte desserts en zachte, mild gerookte kazen.