Sake - 30cl
Gekkeikan
Daishichi
Junmai Kimoto
De Junmai Kimoto 'Daishichi' is een sake uit Japan van het gerenommeerde huis Daishichi, een naam die staat voor authenticiteit en precisie. Met deze sake… Lees meer
- Merk
- Junmai Kimoto
- Land
- Japan
- Inhoud
- 70 cl
- Alcohol
- 15,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Smaaknoten
- Aards, Nootachtig, Kruidig
- Verpakking
- Fles
De Junmai Kimoto 'Daishichi' is een sake uit Japan van het gerenommeerde huis Daishichi, een naam die staat voor authenticiteit en precisie. Met deze sake brengt het huis een eerbetoon aan de klassieke Kimoto-methode en weerspiegelt het een lang bestaande traditie van ambachtelijke sakemaking.
De sake wordt volgens de Kimoto-methode gemaakt van uitsluitend pure rijst, met natuurlijke fermentatie en een langdurige rijping. Daarmee is hij interessant voor liefhebbers die willen ontdekken hoe veelzijdig sake werkelijk kan zijn. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Een volle, uitnodigende geur met herkenbare tonen van rijst, verweven met een subtiel samenspel van noten en een lichte zuivelachtige toets. Daaronder ligt een zachte, aardse kruidigheid die doet denken aan bosrijke paddenstoelen in het herfstbos.
- Smaak
De smaak opent droog en rijk, met een stevige, brede body en een rijke textuur waarin de umami tot uiting komt. Krachtig en robuust, met een uitgesproken aards karakter en een fraaie balans en complexiteit. De afdronk is elegant, vol en blijft lang hangen.
Serveer deze sake licht gekoeld, zodat de aroma's en de smaak het beste tot hun recht komen.
Licht gekoeld
Serveren op 10-12°C
Past bij gerechten die rijk zijn aan umami, zoals gegrilde vis, paddenstoelengerechten, tempura of Japanse tapas met milde kruiden.
Deze sake wordt uitsluitend gemaakt van pure, streng geselecteerde rijst, zonder toevoegingen. De productie volgt de klassieke Kimoto-methode, een intensieve en tijdrovende aanpak die draait om natuurlijke fermentatie en een langzame ontwikkeling van de gisten. De gisting verloopt op authentieke wijze, zonder versnellingen, waarna een langdurige rijpingsperiode volgt.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.