Sake - 30cl
Gekkeikan
Sake
Gekkeikan
De Gekkeikan Sake uit 2020 is een klassieker binnen de Japanse rijstwijnen. Hij komt uit een streek die al eeuwen bekendstaat om haar vakmanschap in… Lees meer
De Gekkeikan Sake uit 2020 is een klassieker binnen de Japanse rijstwijnen. Hij komt uit een streek die al eeuwen bekendstaat om haar vakmanschap in sakeproductie. Gekkeikan is een merk dat traditie en expertise ademt en klassieke productiemethoden hoog in het vaandel heeft staan. Met deze vintage maakt het een sake in een stijl die zowel doorgewinterde sakekenners als nieuwsgierige nieuwkomers aanspreekt. Zo is hij een betrouwbare en toegankelijke introductie tot sake in zijn puurste vorm.
De sake wordt gemaakt van gepolijste rijst en koel gefermenteerd, zonder toevoegingen. Bevat sulfieten.
- Kleur
Heldere, lichte kleur in het glas.
- Geur en aroma
Lichte bloemen zoals kamperfoelie, verweven met subtiele fruittonen van rijpe perzik en appel.
- Smaak
Een milde zoetheid die aangenaam samengaat met een frisse zuurgraad. Het mondgevoel is licht en soepel, bijna fluweelachtig, met een verfijnde, zachte textuur en delicate smaken. De 2020 jaargang laat een subtiele, verfijnde rijpheid zien met een iets bredere en rijkere smaak en meer gelaagdheid, terwijl de stijl fris, open en elegant blijft. De afdronk is helder en zuiver, zonder scherpe bitterheid.
Serveer deze sake licht gekoeld.
Ondersteunt het frisse karakter en laat de subtiele fruitige nuances beter tot hun recht komen.
Serveren op 10-12°C
Past uitstekend bij lichte Aziatische gerechten zoals sushi, sashimi en zachte visgerechten. Ook bij plantaardige gerechten, bijvoorbeeld met zachte tofu.
De productie begint met het zorgvuldig selecteren van de rijstsoorten die als basis dienen. Daarna wordt de rijst gepolijst, ofwel geschuurd. Bij dit precieze proces worden de buitenste lagen verwijderd, zodat alleen het hart van de korrel overblijft. Gekkeikan hanteert vervolgens een traditionele, koele fermentatie. Dit gebeurt zonder toevoegingen of langdurige rijping.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.