Echo

Revenant Echo is een krachtige en intens fruitige New England Double IPA van 8%, afkomstig van Revenant Brewing Project uit Kuopio, Finland. Deze Finse craftbierproducent staat bekend om zijn uitgesproken hoppige bieren en kleinschalige releases. Voor Echo is gekozen voor een combinatie van twee karaktervolle Nieuw-Zeelandse hopsoorten: Nectaron en Nelson Sauvin, afkomstig van Freestyle Hops. Nectaron staat bekend om zijn intense tropische fruitaroma's, terwijl Nelson Sauvin een bijzonder karakter toevoegt met tonen van witte druiven en kruisbessen. Het resultaat is een moderne, troebele Double IPA waarin sappig fruit, zachte mouttonen en een verfijnde hopbitterheid samenkomen. In het aroma komen rijpe passievrucht, ananas en sappige perzik naar voren, aangevuld met frisse tonen van witte druiven en kruisbessen. De smaak is vol en uitgesproken fruitig, met tropisch fruit, citrus en een subtiel wijnachtig karakter. De body is zacht, romig en soepel, met het kenmerkende sappige mondgevoel van een New England DIPA. De afdronk is fruitig en lichtdroog, met een aangename hopbitterheid die mooi in balans blijft met de volle smaak.

Aroma: rijpe passievrucht, ananas en sappige perzik, met een frisse twist van witte druif en kruisbes.

Smaak: vol en uitgesproken fruitig. Tropisch fruit en citrus geven de toon, met een subtiel wijnachtig randje dankzij de Nelson Sauvin.

Mondgevoel: zacht, romig en soepel, precies dat sappige NEIPA-gevoel.

Afdronk: fruitig en licht droog, met een hopbitterheid die netjes in balans blijft.

Schenk Echo goed gekoeld in, rond de 7–9 °C, in een tulp- of tekuglas zodat die tropische hopgeur alle ruimte krijgt. Schenk het hele blik rustig uit: de troebelheid hoort erbij.

Bewaar het blik koel, donker en rechtop, en drink het zo vers mogelijk: het hoparoma is op zijn best kort na het brouwen.

Revenant Echo combineert uitstekend met Thaise curry, pittige kipburgers, vistaco's met limoen of gegrilde garnalen. Ook bij gerijpte manchego en kruidige Aziatische gerechten komt het tropische hopkarakter mooi tot zijn recht.