Rare Casks - Aged Minimum Of 12 Years

Appleton Estate Rare Casks is een blend van Jamaicaanse rum die minstens 12 jaar heeft gerijpt, met een alcoholpercentage van 43%. De rum komt uit de Nassau Valley, het vruchtbare en bosrijke hart van Jamaica waar Appleton Estate is gevestigd. De vallei staat bekend om haar rijke bodem, natuurlijke biodiversiteit en ideale omstandigheden voor rum met een uitgesproken signatuur.

Wat deze rum bijzonder maakt, is de blend van zorgvuldig geselecteerde vaten die allemaal minstens twaalf jaar op eikenhout hebben gerijpt. Hij spreekt vooral liefhebbers van houtgerijpte rum met diepgang aan.

In de neus vind je uitnodigende geuren van toast en brood, rijke koffie, vanille en tropisch fruit. De smaak ontwikkelt zich fris maar ook zoet, met tonen van hout, vanille, subtiele hints van koffie en nuances van sinaasappel en exotische vruchten. Een lichte kruidigheid houdt stand ondanks het zachte mondgevoel, in mooie balans met de zoetheid. Het lichaam is stevig en moutig, met een rijke structuur en lagen die zich ontwikkelen terwijl je drinkt. De afdronk is lang en warm en benadrukt de houttonen zonder bitter te worden.

Drink deze rum het liefst puur of met een klein blokje ijs, zodat je alle nuances zonder invloed van andere smaken ervaart. Hij werkt ook prima als inspiratiebron voor exclusieve cocktails, maar komt vooral tot zijn recht als je de tijd neemt om ervan te nippen.