Flying Dutchman 12Y Oloroso

De Flying Dutchman 12 jaar komt van Zuidam Distillers uit Nederland. Hij heeft 12 jaar gerijpt op Oloroso sherryvaten.

Wat deze fles bijzonder maakt, is dat het om een single cask botteling gaat. Zo vertelt elke fles zijn eigen verhaal en biedt hij een unieke ervaring. Met 40% alcohol is dit een dram voor de liefhebber van traditionele vatrijping en Nederlands vakmanschap.

In de neus voeren rozijnen en ander gedroogd fruit de boventoon. Sinaasappelschil geeft een levendige, pittige twist. Daarboven ligt een laag karamel met een nootachtige ondertoon, omhuld door zachte houtaroma's. De smaak is rond, rijk en gelaagd. Eerst proef je de volle aanwezigheid van sherry, met de herkenbare zoetheid en complexiteit die daarbij horen. Daarna komt donkere chocolade, vol en bijna fluweelzacht, terwijl kruidige nuances het geheel pittig houden. Toffee voegt een aangename zoetheid toe zonder te overweldigen, en subtiele eiktonen geven stevigheid en balans aan de body. De Oloroso-invloed zorgt voor een warme, bijna zoete touch die goed samengaat met de fruitige en kruidige elementen. De invloed van de sherryrijping vind je in elke slok terug. Het mondgevoel is rijk en vol, maar blijft elegant en soepel. De afdronk is warm, lang en uitnodigend, met fruitige accenten die het gedroogde fruit uit de neus terugbrengen en nootachtige en kruidige nuances die voor een mooie lengte zorgen.