Santa Maria Red Wine Cask Finish

De Santa Maria Red Wine Cask Finish is een rum van Ron Cristóbal uit de Dominicaanse Republiek, met een alcoholpercentage van 42%. Wat deze rum bijzonder maakt, is dat hij volgens traditionele Dominicaanse technieken wordt gemaakt en daarna een finish krijgt op Bordeaux-wijnvaten. Die finish geeft hem extra diepgang, zonder het oorspronkelijke karakter van de spirit te overstemmen.

Met deze uitgave laat Ron Cristóbal zien dat je kunt experimenteren zonder te overdrijven. De rum is een mooie kennismaking met de wereld van vaten en finishes. Vooral fans van Bordeaux-wijnen zullen de invloed van het wijnvat waarderen.

De rum heeft een zachte basis. Tropische fruittonen gaan samen met lichte vanilleaccenten uit het eikenhout. Er is een balans tussen zoetheid en subtiele wijninvloeden, en de rum combineert kracht en zachtheid. De afdronk is fluweelzacht, met hier en daar een hint van rijpe rode wijn die niet overheerst en mooi in balans is met het fruitige karakter.

Je kunt deze rum puur drinken, met een blokje ijs of als bijzondere toevoeging aan een cocktail.