Spekkoeklikeur

De Sayah Spekkoeklikeur is een bijzondere kruidenlikeur van 28% alcohol, geïnspireerd op de traditionele Indonesische spekkoek. Hij wordt gemaakt volgens een zorgvuldig bewaakt, geheim familierecept; een specifieke basisalcohol wordt niet vermeld.

Deze likeur is een uitstekende keuze als je eens iets anders wilt dan de standaard likeuren, en voor cocktailfans die iets nieuws zoeken om mee te werken. De handzame fles van 50 cl ziet er stijlvol uit en straalt de authentieke sfeer van een ambachtelijke productie uit.

Warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat spelen de hoofdrol, aangevuld met zachte, zoete tonen van vanille. Dat geeft de likeur een rijk, gelaagd karakter met zowel zoetheid als een kruidige bite, waarbij de smaken in harmonie zijn zonder dat één ingrediënt overheerst. In de neus vind je duidelijke tonen van kaneel en kruidnagel, gevolgd door hints van nootmuskaat en vanille. In de smaak ontvouwt zich eerst een rijke zoetheid die hand in hand gaat met de specerijen, met een romige en volle body. Het geheel is zacht maar uitgesproken, met een warme kruidigheid en een verrassende diepgang. De afdronk is warm en mild, met een lange nasmaak waarin je de verschillende kruiden nog even proeft.

Je kunt deze likeur uitstekend puur drinken, bijvoorbeeld als digestief na een stevige maaltijd. Ook in cocktails komt hij goed tot zijn recht. Sayah adviseert een mix van twee delen gin en twee delen Spekkoeklikeur, aangevuld met ginger ale, limoensap, verse munt en lychee, geserveerd met ijsblokjes.

Past goed bij desserts met chocolade of vanille en bij kaasplankjes met milde kazen.