X.O

Bumbu XO is een sipping rum uit Panama van Bumbu Rum Co., met een alcoholpercentage van 40%. De rum wordt in Panama gedistilleerd en gerijpt, eerst op ex-bourbonvaten en daarna met een finish op refill sherryvaten. Met deze uitgave laat Bumbu Rum Co. zien dat er aandacht en vakmanschap in de productie zitten. Je krijgt hem in een fles van 70 cl.

Je begint met een royaal bouquet van rijke toffee, warm geroosterd eikenhout en zachte vanille, dat meteen het glas vult. Die warme tonen contrasteren mooi met het frisse van sinaasappelschil en een vleugje peperige kruiden, die de smaak dimensie en spanning geven. Een subtiel koffieaccent voegt een verrassende diepte toe zonder te overheersen. De sherryfinish zorgt voor een drogere afdronk, waardoor het geheel een fijn evenwicht tussen zoet en droog krijgt. Het profiel is complex zonder te zwaar te worden. De afdronk blijft lang hangen.

Dit is een sipping rum om rustig en langzaam van te genieten. Wil je experimenteren, combineer hem dan met een sigaar, bijvoorbeeld een Sobremesa Brulee Robusto. Het zoete en kruidige van de rum komt dan fraai samen met de rijke, rokerige tonen van de sigaar.

Combineren met de sigaar: Sobremesa Brulee Robusto