XO Triple Cask Blend

De Mount Gay XO Triple Cask Blend is een rum uit Barbados met een alcoholpercentage van 43%. Wat deze blend onderscheidt, is de rijping op drie verschillende soorten vaten: Amerikaanse whiskey, cognac en bourbon. Elk vat draagt een eigen toets bij aan het eindresultaat.

De rum is bedoeld voor wie houdt van een gerijpte stijl met nuance en balans, en spreekt zowel beginnende liefhebbers als ervaren rumdrinkers aan. Daarmee hoort hij bij de meer volwassen rumsoorten die houtgerijptheid waarderen. Ook als je een verhaal achter je glas zoekt, is hij interessant: drie vaten, elk met een eigen geschiedenis en invloed, samengebracht in één fles van 70 cl.

De neus is uitnodigend en warm en opent met tonen van vanille en karamel, waarin je meteen de zoetheid van het bourbonvat proeft. Daarachter zit een subtiele chocoladeachtige achtergrond die het cognacvat licht aankruidt, met zachte houttonen die niet overheersen. In de mond is de rum soepel maar rijk, met een volle body en een mondvullende textuur, zonder agressief te worden. De bourbon- en whiskeyvaten leveren zachte, zoete tonen en het cognacvat voegt een verfijnde nuance toe. De karamel blijft prominent, vergezeld van een delicate hint van eikenhout en licht kruidige nuances. De afdronk is lang en zacht, waarin de verschillende houtsoorten hun sporen achterlaten.

Deze rum is goed puur te drinken, het liefst op kamertemperatuur in een tulpvormig glas dat de aroma's goed vasthoudt. Een paar druppels water of ijs zorgt voor extra openheid. Met een paar ijsblokjes maak je de rum lichter zonder dat hij zijn karakter verliest. Hij doet het ook goed in cocktails die rokerige en zoete tonen kunnen gebruiken, zoals een Rum Old Fashioned.

Past prima bij desserts op basis van chocolade en bij gegrild vlees.