Acqua di Cedro

De Acqua di Cedro van Nardini is een opvallende Italiaanse likeur van 29% met een bijzondere basis. In plaats van neutrale alcohol kiest Nardini bewust voor grappa als basis. Dat maakt deze likeur uniek en minder traditioneel, waardoor hij ook avontuurlijke liefhebbers van Italiaanse likeuren aanspreekt.

De distilleerderij heeft een lange geschiedenis in grappaproductie en staat bekend om haar vakmanschap en traditionele productiemethoden. Deze likeur is een visitekaartje van dat vakmanschap buiten de bekende grondstof: een moderne draai aan een klassieker, in een donkerrode fles van 35 cl, zonder de authentieke Italiaanse essentie te verliezen.

Hij ruikt zacht naar citroen, met een hint van de kruidige, aardse tonen die onmiskenbaar bij grappa horen. De smaak is een samenspel van zoet en fris, waarbij de citroen het eerste zetje geeft: niet scherp, maar vol en sappig. De levendige citrus geeft een uitbundige, maar gebalanceerde smaak. De grappa brengt een stevig karakter, een lichte warmte en een voller mondgevoel mee, waardoor de likeur meer stevigheid heeft dan je van het genre gewend bent. De zachte, iets dikkige textuur glijdt soepel over je tong terwijl het aroma langzaam naar boven komt.

Je kunt deze likeur zo drinken, gekoeld uit de vriezer, wat de frisheid het beste benadrukt. Hij doet het ook uitstekend in cocktails die om een solide alcoholbasis vragen. Combineer hem bijvoorbeeld met verse munt en wat bruiswater.

Gebruik hem als smaakmaker in desserts waar een lichte citrushint goed past, zoals een panna cotta met een vleugje citroen of een fruitig dessert, waarbij de alcohol een zacht tegenwicht biedt aan de fruitigheid.