Bolus Likeur

De Bolus Likeur van Zeeuwse Zaken is een Nederlandse likeur van 20% in een fles van 50 cl. Hij is een eerbetoon aan de traditionele bolus, een zoete lekkernij die zijn oorsprong vindt in Zeeland en geliefd is langs de Nederlandse kust. Daarmee spreekt hij vooral liefhebbers aan die nieuwsgierig zijn naar een Nederlandse twist in hun drankkast. Dankzij het lage alcoholpercentage is hij toegankelijk voor zowel beginnende als meer ervaren likeurdrinkers.

Zeeuwse Zaken staat bekend om een authentieke, ambachtelijke aanpak en koos hier voor een pure vertaling van de bolus, zonder onnodige toevoegingen of overmatige zoetstoffen.

In de neus springt de likeur eruit met een karamelachtige geur van gekarameliseerde suiker, hints van kaneel en een lichte toastigheid. In de mond komen deze elementen terug, aangevuld met een vleugje zachte kruiden en een fluweelzachte textuur. De zoetheid is subtiel uitgebalanceerd, waardoor het geheel niet zwaar wordt. Hij voelt fris aan, zonder scherpte, met een warme ondertoon die aan zoete deegwaren doet denken. Het lichte suikerprofiel en de warme, kruidige tonen zorgen voor een prettige complexiteit. De body is licht tot middelzwaar. De afdronk is rond en aangenaam, met net genoeg zoetheid om de smaak nog even te laten natrillen.

Deze likeur leent zich uitstekend als digestief na de maaltijd, maar je kunt hem ook gewoon bij een kop koffie schenken. Drink hem puur of licht gekoeld, of serveer hem met enkele ijsklontjes; zo komen de zoete en kruidige accenten nog beter uit.

Past goed bij een licht of klein dessert.