Extra Anejo

De Compañero Ron Panama Extra Añejo is een twaalf jaar gerijpte rum uit Panama, een land dat al lang bekendstaat om zijn rijke en diverse rumproductie. Met een alcoholpercentage van 54% hoort hij bij de 1423 Compañero-serie, waarin pure intensiteit en diepgang centraal staan. De naam 'Compañero' betekent letterlijk 'metgezel', en dat is precies wat deze rum wil zijn op een avontuurlijke ontdekkingstocht.

De rum rijpt twaalf jaar op vat en wordt niet koud gefilterd. Hij is bedoeld voor ervaren rumliefhebbers. Beginners kunnen beter eerst voor een mildere optie kiezen, want deze rum vraagt om aandacht en een open geest.

In de neus vind je eerst levendige, sprankelende citrusaccenten, die daarna worden afgewisseld door zoetere cacaotonen en subtiele vanille. In de mond heeft de rum een volle, stevige structuur met diepe chocolade, zachte vanille en frisse citrus. De citrus brengt frisheid, de vanille verzacht het geheel en de donkere chocolade voegt een rijke warmte toe. Het is een rum met een vol, intens en complex karakter. Ondanks de hoge sterkte voelt hij verrassend soepel aan, met een natuurlijk volle textuur. De afdronk is lang, warm, zacht en rond en blijft hangen zonder te overheersen.

Een tulpenglas is een goede keuze, omdat het de aroma's bundelt en je alle nuances beter kunt ruiken. Deze rum laat zich uitstekend puur drinken. Wil je hem wat milder, voeg dan een blokje ijs toe: dat haalt de scherpe randjes weg zonder het karakter te verzwakken. Je kunt er ook mee experimenteren in cocktails, al komt hij het best tot zijn recht in een eenvoudige setting.