Ron Abuelo 7 Years

Ron Abuelo 7 Years is een rum uit Panama van Varela Hermanos, een distilleerderij die al sinds 1908 actief is. Het begon met Don José Varela Blanco, die dat jaar zijn eerste suikermolen in gebruik nam.

Wat deze rum bijzonder maakt, is dat Varela Hermanos nog steeds eigen suikerplantages heeft. Zo blijft het huis nauw betrokken bij het hele productieproces en houdt het de kwaliteit van het basismateriaal volledig in eigen hand. De rum rijpt zeven jaar op eikenhouten vaten. Met 37,5% alcohol is hij geschikt voor zowel beginnende rumdrinkers als gevorderde liefhebbers.

De smaak is boterachtig en licht kruidig, met tonen van kaneel en een nootachtige ondertoon die zich speels door de afdronk slingert. De vaten geven subtiele vanille en een licht rokerige toets mee, terwijl de natuurlijke zoetheid van de melasse mooi blijft doorkomen. Hij is zacht en licht zoet, met net genoeg structuur om het interessant te houden zonder overweldigend te worden. Dankzij de 37,5% alcohol drinkt hij soepel en is hij niet te scherp. Een droge houttoets vult het geheel op en laat de smaak lang nablijven.

Je drinkt deze rum makkelijk puur, maar hij werkt ook in een cocktail waarin zijn structuur mag blijven doorschemeren. Rook je graag een sigaar, dan past hij uitstekend bij sigaren als La Gloria Cubana en Hoyo de Monterrey: de rumtonen sluiten mooi aan bij de aardse smaken van de sigaar.

Combineren met de sigaar: La Gloria Cubana/Hoyo de Monterrey.