Rubedo

De Opius Rubedo is een handgemaakt, alcoholvrij elixer uit België met een alcoholpercentage van 0%. Hij hoort bij een collectie elixers van Opius die je terugvindt in enkele van de meest gerenommeerde restaurants wereldwijd.

Opius ontwikkelde de Rubedo met een scherp oog voor detail en een passie voor traditionele ambachtelijkheid, als een melange van natuurlijke ingrediënten. Daarmee is dit elixer een welkom alternatief voor liefhebbers van bitters die geen alcohol willen drinken. Het handgemaakte karakter geeft elke fles van 75 cl een persoonlijk tintje.

In de neus vallen meteen de intense sinaasappelaccenten op, gecombineerd met verfijnde bloementonen die het elixer een elegante frisheid geven. In de mond merk je eerst een zachte aanzet. Het palet wordt rijkelijk gevuld zonder te overweldigen, met een mooie, rijke body die zich zacht om het gehemelte legt zonder zwaar aan te voelen; de structuur blijft licht en prettig. Achter de zachte smaak schuilt een verrassend krachtige bitterheid die zich langzaam ontwikkelt, aangevuld met een subtiele toets van rabarber die een frisse complexiteit en een moderne, licht rebelse twist toevoegt. Zo ontstaat een spannend samenspel van zoet, fris en bitter, met een afdronk vol karakter waar je nog even van nageniet.

Je kunt de Rubedo puur drinken, maar hij leent zich ook uitstekend voor alcoholvrije cocktails. Ideaal als je zelf nieuwe combinaties wilt uitproberen en ruimte zoekt voor je eigen creativiteit in het glas.