Yellow Spot

De Yellow Spot komt van de Midleton Distillery in Ierland. Deze Single Pot Still whiskey heeft 12 jaar gerijpt, wordt gebotteld op 46% alcohol en verbindt diepe traditie met verrassende nuance. Hij rijpt op een mix van bourbon-, sherry- en Malaga-vaten.

Daarmee is deze Yellow Spot een uitnodiging voor wie meer wil ontdekken. Hij is interessant voor liefhebbers van traditionele Ierse whiskey en net zo goed voor nieuwsgierige whiskydrinkers die iets anders zoeken en openstaan voor vakmanschap en eigenwijze keuzes.

De rijping op drie verschillende vaten geeft een speels en evenwichtig karakter met een breed palet. In de neus openen zoete aroma's van crème brûlée met een lichte hint van frisse koffie. De smaak volgt met zachte honing en warme vanille, subtiel ondersteund door milde kruidigheid en een aangename houttoets. De textuur is vol en romig en komt soepel binnen zonder scherpte. De body is vol maar blijft luchtig, en de afdronk is lang, warm en uitnodigend.

Je haalt het beste uit deze whiskey als je hem puur schenkt of met een beetje water.

Past goed bij gerechten die mild gekruid zijn of een lichte zoetheid hebben, bijvoorbeeld zachte kazen of notendesserts.