12 Years

De Flor de Caña 12 jaar is een authentieke rum uit Nicaragua, waar traditioneel vakmanschap en geduld samenkomen. De rum heeft twaalf jaar gerijpt en heeft een alcoholpercentage van 40%.

Deze rum is bedoeld voor wie een toegankelijke en toch volwassen rum zoekt. Hij spreekt een breed publiek aan, van de beginnende rumdrinker die zijn smaakpalet wil verruimen tot de doorgewinterde liefhebber. Het is een mooie kennismaking met de Nicaraguaanse rumtraditie.

Deze rum heeft een rijke neus. In de mond opent hij met een lichte zoetheid. Tonen van sherry, waarschijnlijk opgenomen tijdens de rijping in eikenhouten vaten, geven een volle, fruitige nuance, terwijl karamel zorgt voor warmte en een zacht romige ondertoon. Het eikenhout laat zich duidelijk gelden: niet overheersend, maar krachtig genoeg om diepte en structuur te geven. De rum heeft een goede body, een mooi evenwicht tussen zoetheid en hout en goed geïntegreerde alcohol. De afdronk is zacht en toch rijk.

Serveer deze rum het liefst puur op kamertemperatuur, zodat de smaken zich mooi kunnen openen. Een paar druppels water kunnen de aroma's subtiel verspreiden. Je kunt hem ook in cocktails gebruiken, zoals een klassieke Rum Old Fashioned of een elegantere variant op de Cuba Libre, maar hij komt echt tot zijn recht als sipping rum.