16 Years

De Bushmills 16 jaar is een Ierse single malt whisky met een rijke geschiedenis, afkomstig uit het gelijknamige stadje in Noord-Ierland. Hij rijpte 16 jaar in drie verschillende vattypes: bourbon, oloroso sherry en port. Hij wordt gebotteld op 40% in een fles van 70 cl.

Deze whisky belichaamt een klassieke Ierse stijl met een moderne twist. De inzet van sherry- en portvaten is in deze leeftijdsklasse niet vanzelfsprekend. Daarmee is hij een goede introductie voor wie meer van Ierse whisky's wil ontdekken en voor wie nieuwsgierig is naar de verschillen binnen single malt whisky's.

In de mond opent hij met een vleugje honing, gevolgd door rijp fruit dat doet denken aan appels en lichte bessen. Daaronder spelen milde kruiden subtiel mee. De oloroso sherryvaten brengen een zachte fruitigheid en warme tonen, de portvaten voegen een lichte diepte en zoetheid toe en de bourbonvaten zorgen voor een basis met vanilletonen en een lichte kruidigheid. Het mondgevoel is vol maar zoet, met een zachte textuur die aangenaam blijft hangen. De afdronk is lang en soepel, zonder scherpte. Het geheel heeft een harmonieuze balans tussen zoet, fruit en kruiden.

Drink deze whisky puur, zodat de nuances van de drie vaten volledig tot hun recht komen. Je kunt hem ook on the rocks serveren: dan opent de whisky zich iets meer en komen de frisse kenmerken beter naar voren.