Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques - Chêne Français, Chêne Américain (08/2019)
Chimay
- Karamel
Deze Chimay Grande Réserve is een Belgische Strong Ale met een stevig alcoholpercentage van 10,5%. Wat deze editie bijzonder maakt, is de rijping op twee… Lees meer
- Merk
- Chimay
- Land
- België
- Bierfamilie
- Dark Ale
- Bierstijl
- Strong Ale
- Inhoud
- 37,5 cl
- Alcohol
- 10,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Smaaknoten
- Karamel, Chocolade, Vol, Nootachtig
- Verpakking
- Fles
Deze Chimay Grande Réserve is een Belgische Strong Ale met een stevig alcoholpercentage van 10,5%. Wat deze editie bijzonder maakt, is de rijping op twee soorten eikenvaten: deels Amerikaans en deels Frans eiken.
Het is geen bier om snel te drinken. Het is juist interessant als je houdt van bieren met karakter en verfijning die je langzaam wilt ontdekken. Bevat gerst en tarwe.
- Aroma
De eerste geurimpressie is fris en uitnodigend, met duidelijke citrustonen van sinaasappel. Daarachter zitten florale nuances van kamille, die het aroma een lichte, delicate bloemigheid geven. Granaatappel zorgt voor een subtiele fruitigheid met een lichte zoetheid die doet denken aan amandellikeur. Het neusbeeld is rijk maar niet overweldigend. Naarmate het bier in het glas opwarmt, komen warmere fruittonen naar voren, zoals abrikoos en gekonfijt fruit. Die geven het geheel een diepere en zachtere karaktertrek.
- Smaak
In de smaak speelt de vatrijping een belangrijke rol. De houttonen zijn duidelijk aanwezig zonder te overheersen en brengen een zachte, fijne rokerigheid en subtiele kruidigheid mee. Fruitaccenten zorgen voor een balans die het bier spannend en toegankelijk houdt. De afdronk is kruidig, met een hint van groene appel die voor frisheid zorgt. De balans tussen Amerikaanse en Franse eikenkarakteristieken geeft het bier een gelaagd profiel.
- Mondgevoel
De body is vol en rijk, maar rolt soepel over de tong zonder zwaarder te worden dan nodig.
Schenk dit bier in een tulpglas, waarin de aroma's mooi tot hun recht komen.
Zo ervaar je het smaakpalet zo rijk mogelijk.
Bewaar de fles op een koele, donkere plek om de kwaliteit te behouden. Dankzij de vatrijping kan het bier verder rijpen en zich langzaam in smaak ontwikkelen.
Serveren op 10-12°C
Past uitstekend bij hartige gerechten met weinig tot veel kracht, zoals stoofpotten en wildgerechten, en bij robuuste kazen zoals oude Goudse kaas of blauwschimmelkaas. Ook bij licht zoete of gekruide desserts sluit het verrassend goed aan.
Als basis gebruikt de brouwer gerstemout en tarwe, wat het bier een rijke moutstructuur geeft. Daarna rijpt het bier op twee soorten eikenvaten: deels op Amerikaans eiken en deels op Frans eikenhout.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
