Stille Nacht Reserva 2010
Dolle Brouwers
Stille Nacht - 2023
Dolle Brouwers
- Karamel
Stille Nacht van De Dolle Brouwers is een winterbier dat je niet zomaar even opentrekt. Met 12% alcohol is het een bier dat bij iedere slok om aandacht vraagt… Lees meer
- Merk
- Dolle Brouwers
- Land
- België
- Bierstijl
- Winterbier
- Jaargang
- 2023
- Inhoud
- 33 cl
- Alcohol
- 12%
- Smaaknoten
- Karamel, Drooggehopt, Steenfruit, Zoet, Vanille
- Verpakking
- Fles
Stille Nacht van De Dolle Brouwers is een winterbier dat je niet zomaar even opentrekt. Met 12% alcohol is het een bier dat bij iedere slok om aandacht vraagt. Volgens de brouwers is het met recht het bier met de hoogste dichtheid onder alle Belgische bieren. Het wordt gebrouwen op basis van gerstemout, met een lange kooktijd, kandijsuiker en dry-hopping.
Allergenen: bevat gerst.
- Aroma
De geur valt direct op door zijn rijkdom: je ruikt caramel, een zachte fruitigheid van steenfruit en een warme, zoete toon van vanille.
- Smaak
De smaak sluit moeiteloos aan bij de geur en blijft bij de fruitige en zoete kant, met tonen van caramel, steenfruit en een hint van vanille. De kandijsuiker geeft een volle, bijna weelderige zoetheid die nooit gaat overheersen. Een lichte bitterheid van de hop en het frisse accent van de dry-hopping brengen het geheel in balans, zodat het bier niet te zoet wordt. In de afdronk merk je een subtiele warmte van de alcohol, die het bier een zachte lengte geeft zonder te branden.
- Mondgevoel
Het mondgevoel is vol en romig, met een stevige structuur. Toch blijft het bier fris en niet te zwaar door de droogheid die de dry-hop aanbrengt.
Stille Nacht kun je jaarrond bewaren. Het bier blijft zich op fles ontwikkelen, en de smaakdiepte wordt met elke jaargang intenser en mooier.
Stille Nacht past uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan wildgerechten, stoofpotten of rijke kazen.
De basis van Stille Nacht is gerstemout, die het bier zijn stevige structuur geeft. Het wort kookt uitzonderlijk lang, vijf uur, en wordt daarbij rijkelijk aangevuld met kandijsuiker. Zo ontstaat een krachtige, suikerrijke basis. Later in het proces wordt de dry-hop toegevoegd om het bier fris en spannend te houden.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.