X.O

Deze X.O Armagnac van 40% komt van Samalens, in 1882 opgericht door Jean Samalens in het pittoreske Laujuzan in de Bas-Armagnac-regio in Zuidwest-Frankrijk, vlak bij de Pyreneeën. Het huis staat bekend om zijn karaktervolle eau-de-vie, waarin traditie en moderne technieken hand in hand gaan. Binnen de Samalens-reeks onderscheidt deze X.O zich door zijn balans tussen traditie en toegankelijkheid. Hij rijpt twaalf jaar op Frans eikenhout.

Armagnac is het oudste wijndistillaat van Frankrijk. Tegenwoordig wordt het gekoesterd door liefhebbers die de diepgang van een grondig distillaat waarderen.

In de neus opent deze Armagnac met rijpe pruimen, anijs en zachte vanilletinten. De smaak is opmerkelijk soepel, met een volle en dichte textuur die zoethout accentueert en een harmonieus fruitpalet ontvouwt, begeleid door een subtiele florale ondertoon die frisheid toevoegt. De afdronk is lang en uitgebalanceerd en sluit af met kruidige nuances die het karakter versterken zonder te overheersen. Vergeleken met jongere Armagnacs neigt hij minder naar ruwe houtige tonen en meer naar rijp fruit en milde kruiden.

Schenk deze Armagnac puur op kamertemperatuur, of voeg een paar druppels water toe om de verschillende lagen te laten openbloeien. Hij leent zich uitstekend als digestief na een avondmaal.

Past goed bij rijke desserts, zachte kazen en gedroogd fruit.