Taoba White
Ilia Estate
Taoba Saperavi
Ilia Estate
De Taoba Saperavi 2023 van Ilia Estate komt uit Kakheti in Georgië, een streek die al eeuwenlang bekendstaat om haar rijke wijntradities. De wijn is gemaakt van… Lees meer
- Merk
- Ilia Estate
- Land
- Georgië
- Regio
- Kachetië
- Soort wijn
- Rode wijn
- Jaargang
- 2023
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 13,5%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Hout
- Eiken
- Verpakking
- Fles
De Taoba Saperavi 2023 van Ilia Estate komt uit Kakheti in Georgië, een streek die al eeuwenlang bekendstaat om haar rijke wijntradities. De wijn is gemaakt van Saperavi, een blauwe druif die typisch is voor Georgië.
Deze rode wijn zoekt de balans tussen oud en nieuw: hij is deels gefermenteerd en gerijpt in qvevri en deels gerijpt in eikenhouten vaten. Zo laat hij zien wat Georgische wijnen vandaag de dag kunnen betekenen, met respect voor eeuwenoude tradities en ruimte voor moderne invloeden. Bevat sulfieten.
- Kleur
De Saperavi-druif staat bekend om haar diepe kleur.
- Geur en aroma
Gedoseerde aroma's van zwarte bessen, puur en intens.
- Smaak
Na het fruit volgt een uitgesproken kruidigheid met een pittige hint van peper. Aan het einde komt een lichte zoete ondertoon van chocolade naar voren, die de smaak een warme ronding geeft. Fruit en kruiden zijn mooi in balans en worden ondersteund door stevige tannines, die zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk. De qvevri geeft een aardse, natuurlijke dimensie, het Franse eiken meer complexiteit en een subtiele finesse. Daardoor voelt de wijn krachtig aan zonder zwaar te worden. Deze jaargang onderscheidt zich door expressiviteit en een rijk palet aan smaken.
Binnen dit bereik komen de aroma's het best tot leven en opent het smaakprofiel zich volledig.
Serveren op 16-18°C
Past fantastisch bij een geroosterde lamsbout met verse tijm, omdat de peperigheid van de wijn de kruidige accenten van het vlees versterkt. Ook bij krachtige hoofdgerechten en kazen met karakter, zoals comté en gruyère, komt hij goed tot zijn recht: het fruit en de subtiele chocolade sluiten aan bij de romigheid van deze kazen zonder elkaar te overstemmen.
De wijn is deels gefermenteerd en gerijpt in qvevri, de karakteristieke grote aardewerken kruiken die diep in de grond worden begraven, en deels gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Het jaar 2023 bracht met een goede oogst optimale rijpingscondities in Kakheti.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.