Barbaresco
Mauro Molino
Barolo
Mauro Molino
Deze Barolo uit jaargang 2022 komt van Mauro Molino, een familiebedrijf uit La Morra, in het hart van de Italiaanse wijnstreek Piemonte. De wijn wordt gemaakt… Lees meer
Deze Barolo uit jaargang 2022 komt van Mauro Molino, een familiebedrijf uit La Morra, in het hart van de Italiaanse wijnstreek Piemonte. De wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo. Na de vergisting rijpt hij op eikenhout.
- Geur en aroma
In het aroma komen rijpe kersen, rode bessen en gedroogde rozen naar voren, aangevuld met tabak, leer en subtiele specerijen.
- Smaak
De smaak is krachtig en gelaagd, met rood fruit en bessen, aardse tonen, een gebrande toets en verfijnde houtinvloeden. De body is vol en gestructureerd, met stevige maar elegante tannines en levendige zuren. De afdronk is lang en complex, met aanhoudende tonen van kersen, kruiden en een lichte mineraliteit.
Serveer op 16–18 °C in een ruim Bourgogneglas. Geef een jonge Barolo bij voorkeur 1–2 uur lucht in een karaf, zodat de tannines zachter worden en de complexe aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen.
Nebbiolo staat bekend om zijn uitstekende rijpingspotentieel.
Deze Barolo combineert uitstekend met langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten, risotto met truffel, paddenstoelen of gerijpte harde kazen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.