Barbaresco
Mauro Molino
Barolo La Serra
Mauro Molino
Barolo La Serra is een prestigieuze cru-wijn van het familiebedrijf Mauro Molino uit La Morra, in het hart van Piemonte. Deze rode wijn uit jaargang 2020 is… Lees meer
Barolo La Serra is een prestigieuze cru-wijn van het familiebedrijf Mauro Molino uit La Morra, in het hart van Piemonte. Deze rode wijn uit jaargang 2020 is gemaakt van 100% Nebbiolo en heeft een alcoholpercentage van 14,5%.
- Geur en aroma
In de geur komen rijpe kersen, gedroogde rozen en viooltjes naar voren, aangevuld met specerijen, zoethout, tabak en pure chocolade.
- Smaak
De smaak is krachtig en gelaagd, met rood fruit, bessen, kruidigheid, aardse en licht geroosterde tonen en een verfijnde minerale toets. De wijn heeft een volle, gestructureerde body, stevige maar elegante tannines en levendige zuren. Diepgang en complexiteit zetten zich voort in de uitzonderlijk lange afdronk, met aanhoudende tonen van kruiden, tabak en subtiel eikenhout.
Serveer op 16–18 °C in een ruim Bourgogneglas. Geef een jonge La Serra bij voorkeur 1–2 uur lucht in een karaf, zodat de krachtige structuur verzacht en de complexe aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Deze wijn heeft bovendien een uitstekend bewaarpotentieel.
Barolo La Serra combineert uitstekend met langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten, risotto met truffel, paddenstoelen of gerijpte harde kazen.
De druiven komen uit de hooggelegen wijngaard La Serra, met kalkrijke kleigrond en een zuidelijke tot zuidoostelijke ligging. De wijn vergist op roestvrij staal en ondergaat daarna de malolactische omzetting. Vervolgens rijpt hij ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.