12 Years Old

De Fettercairn 12 jaar is een single malt whisky uit de Schotse Highlands, gebotteld op 40% in een fles van 70 cl. Als 12 jaar oude variant vormt hij de basis van het aanbod van Fettercairn en zet hij de toon voor wat je van deze distilleerderij kunt verwachten. De Highland-regio staat bekend om haar uitgebalanceerde, vriendelijke whisky's. Dit instapmodel is een fijne kennismaking met die stijl, voor zowel startende als ervaren whiskydrinkers.

De whisky combineert traditionele productiemethoden met twaalf jaar rijping op zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten.

Een fruitige en licht kruidige whisky zonder rook of turf, met een balans tussen frisse fruittonen en warmte. De ex-bourbonvaten geven hem een mooie kleur en een subtiele zoetheid die het karakter in balans houdt. In de neus vind je een fris en uitnodigend aroma van rijpe peer met tropische fruittonen. Die zoete, lichte opening wordt aangevuld door zachte kruiden, met kruidnagel als warme toets, en vleugjes gedroogd fruit. In de mond ontvouwt de whisky zich rijk en toch elegant, vol van smaak zonder zwaar te worden: zachte vanilletonen, kruidige accenten zoals peper en een verfijnde hint van koffie. De afdronk is rijk en romig, met een uitgesproken karamelnoot die lang blijft hangen. De aflopende warmte laat een fluweelzacht laagje achter in je mond.

Proef hem puur om alle nuances te ontdekken, of met een paar blokjes ijs om de frisse tonen iets meer te laten spreken. De Fettercairn 12 jaar leent zich ook uitstekend voor eenvoudige cocktails, waarin hij niet domineert maar juist ondersteunt.