Ardlair 2011- 13 Years old

The Ultimate Ardlair 2011 is een 13 jaar oude Single Malt Scotch Whisky uit Schotland, onafhankelijk gebotteld door de Nederlandse bottelaar Van Wees. Ardlair is de naam voor de ongerookte whisky van de Ardmore-distilleerderij in de Schotse Highlands, een stokerij die vooral bekendstaat om haar geturfde whisky.

Deze botteling uit jaargang 2011 laat zo een andere kant van Ardmore zien. De whisky is gerijpt op oloroso-sherryvat en gebotteld op 63,5% alcohol.

Deze whisky toont het fruitige, moutige en kruidige karakter van het distillaat, zonder de uitgesproken turfrook die je doorgaans met Ardmore associeert. In de neus vind je rijpe appel, honing, vanille en mout, aangevuld met lichte kruidigheid en eikenhout. De smaak is vol en rond, met boomgaardfruit, karamel, biscuit en warme specerijen. De body is mediumvol tot vol, met een zachte, licht olieachtige structuur. De afdronk is lang en verwarmend, met mout, fruit en een subtiele houttoets.

Deze Ardlair combineert uitstekend met gerijpte cheddar, geroosterde amandelen, appeltaart of een dessert met karamel en vanille.

Serveer puur op 16–18 °C in een tulpvormig whiskyglas. Laat de whisky enkele minuten ademen en voeg eventueel enkele druppels water toe om de fruitige en kruidige aroma's verder te openen.