14 Years

Deze Clynelish 14 jaar is een single malt uit de Highlands van Schotland met een alcoholpercentage van 46%. Hij is een coastal Highland expressie, een stijl die je in deze regio niet vaak zo duidelijk terugvindt. De whisky rijpte in traditionele eikenhouten vaten.

Clynelish bleef lange tijd vooral bekend als leverancier van whisky voor grote, wereldwijde blendmerken. Pas in recentere jaren brengt de distilleerderij haar eigen single malt op de markt en laat ze zien dat haar whisky ook op zichzelf kan staan. Daarmee is deze 14-jarige interessant voor wie net iets meer wil dan een standaard Highland malt en de regio beter wil leren kennen.

De neus opent met frisse bloemengeuren en een lichte hint van honing. Je proeft meteen een lichte turfrook, gedragen door een fijne zilte toets die doet denken aan de maritieme omgeving van de distilleerderij. De ziltigheid wordt niet overheerst door de rook, en al snel volgen zoete en florale tonen. In de smaak komen karamel en honing naar voren, samen met het licht geturfde karakter dat de whisky zijn typische coastal Highland signatuur geeft. Het eikenhout zorgt voor subtiele houttonen zonder te overheersen en accentueert de bloemige aroma's. Het mondgevoel is zacht en rond, met een heldere structuur en een prettig lange, zacht rokerige afdronk.

Serveer deze whisky puur, zodat alle nuances goed tot hun recht komen. Een klein beetje water kan de aroma's openen, maar hij drinkt ook prettig zoals hij uit de fles komt.

Past goed bij lichte hapjes zoals zachte kazen of nootachtige gerechten.