8 Ans D'Age - 35cl

Deze Calvados van Chateau du Breuil is een eerlijke, open vertolking van de Normandische traditie. De producent gaat consciëntieus te werk en houdt trouw vast aan traditionele methodes. Het resultaat is een blend van verschillende cuvées van lokale appels, 8 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, met een alcoholpercentage van 40%.

Deze Calvados is een veelzijdige allrounder. Hij is zeer toegankelijk als je net kennismaakt met deze appelbrandewijn, en hij biedt voldoende diepte als je een ervaren calvadosdrinker bent die oog heeft voor subtiele nuance.

Deze Calvados combineert kracht en zachtheid. Hij is robuust zonder ooit te zwaar te worden, stevig maar niet té intens. Het fruitige karakter is fris en levendig, terwijl de rijping een ronde, zachte textuur geeft. Subtiele, notige amandeltonen omlijsten als speels accent de frisse fruittonen. De eikenhouten vaten zorgen voor een romige onderlaag en zachte houttonen zonder te overweldigen. Zo ontstaat een fijne balans tussen frisheid en houtige warmte, met een warme fruitcomplexiteit.

Puur is deze Calvados een mooie digestief om langzaam van te genieten. Hij werkt ook verrassend goed in klassieke cocktails zoals de Sidecar, waar zijn frisse profiel het drankje subtiel begeleidt zonder het te overheersen.

Dankzij het formaat van 35cl hoef je geen grote fles open te maken, wat de versheid ten goede komt.