V.S.O.P. - 70cl

De Chateau du Breuil VSOP is een Franse Calvados met een alcoholpercentage van 40%: een appelbrandewijn voor liefhebbers die de diepte van calvados willen ontdekken. Hij wordt volgens authentieke methoden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde appels die typisch zijn voor de Normandische appelboomgaarden, en rijpt minimaal 4 jaar op eikenhouten vaten.

De combinatie van traditie, rijping en kwaliteit maakt dit tot een veelzijdige Calvados.

In de neus en bij de eerste slok vind je frisse en zoete appels, gevolgd door warme, kruidige accenten van het eikenhout en subtiele hints van vanille. De rijke appelaroma's staan centraal in een krachtige, maar uitgebalanceerde smaak die tegelijk helder en warm is. Appel en hout zijn allebei duidelijk aanwezig zonder dat een van beide overheerst. De body is vol en rond, met een complexe textuur die zowel fruitig als zachtaardig aanvoelt en een verfijnd mondgevoel. Complex maar toegankelijk, en toch verrassend met diepe nuances. De afdronk is zacht en blijft hangen, zonder dat de fruitige frisheid verloren gaat.

Schenk deze Calvados op kamertemperatuur in een ballon- of tulpglas, zodat de aromatische nuances het beste tot hun recht komen. Puur is hij uitstekend als digestief, en hij vraagt erom langzaam gedronken te worden. Een klein beetje water kan de smaak wat openen zonder dat hij zijn kracht verliest. Ook in cocktails is hij een smaakvolle basis, vooral in fruit- en herfstgeïnspireerde mixes waarin je een uitgesproken fruitigheid zoekt.

Past prima bij rijke kazen en klassieke nagerechten zoals appeltaart of crème brûlée.