Pinot Noir
Steinmühle
8 Grad Ost Rot
Steinmühle
De 8 Grad Ost is een rode cuvée uit Rheinhessen in Duitsland. De druiven komen van de wijngaarden rondom Osthofen, waar de kalkrijke löss-leemgrond het terroir… Lees meer
- Merk
- Steinmühle
- Land
- Duitsland
- Regio
- Rheinhessen
- Soort wijn
- Rode wijn
- Jaargang
- 2024
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12%
- Drinktemperatuur
- 16-18°C
- Certificering
- Biologisch
- Verpakking
- Fles
De 8 Grad Ost is een rode cuvée uit Rheinhessen in Duitsland. De druiven komen van de wijngaarden rondom Osthofen, waar de kalkrijke löss-leemgrond het terroir bepaalt en de stijl en het karakter van deze cuvée vormt.
Na een spontane gisting rijpt de wijn op een combinatie van gebruikte barriques en roestvrijstalen vaten. Juist die rijping op barriques maakt deze cuvée bijzonder binnen Rheinhessen. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Bij het openen komt een uitnodigende geur naar voren met duidelijke aroma's van kersen en pruimen, fris en sappig van karakter.
- Smaak
Het frisse, sappige fruit vormt het hart van de smaak: fruitig zonder te zoet te worden, ondersteund door een mooie, evenwichtige zuurgraad die de wijn levendig houdt, en een frisse mineraliteit uit de bodem. Subtiele houttonen ondersteunen het fruit zonder te domineren en geven ruggengraat. De structuur is wat steviger maar blijft toegankelijk, en de medium body zorgt voor een soepele drinkbaarheid met diepgang. De afdronk blijft aangenaam hangen met subtiele hints van hout en een lichte kruidigheid, wat de wijn een elegante draai geeft.
Accentueert de frisheid en het fruit zonder dat de houtaccenten te dominant worden.
Serveren op 16-18°C
Past mooi bij gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of fazant en rijkere pasta's, bijvoorbeeld met een romige champignonsaus. Ook bij een kaasplank met milde, licht romige kazen komt hij goed tot zijn recht.
De druiven worden met zorg geoogst en ondergaan een spontane gisting van ongeveer 12 tot 14 dagen. Daarna rijpt de wijn tussen de 6 en 12 maanden op een combinatie van gebruikte barriques en roestvrijstalen vaten: de barriques geven subtiele houttonen, terwijl het roestvrij staal de frisheid en puurheid bewaart.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.