8 Grad Ost Rot
Steinmühle
Pinot Noir
Steinmühle
Deze Steinmühle Pinot Noir uit 2023 komt uit Rheinhessen, een bekend Duits wijngebied met kalkrijke löss-leemgronden die zorgen voor een bijzonder terroir. In… Lees meer
- Merk
- Steinmühle
- Land
- Duitsland
- Regio
- Rheinhessen
- Druiven
- Pinot Noir
- Soort wijn
- Rode wijn
- Jaargang
- 2023
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 12%
- Drinktemperatuur
- 14-16°C
- Certificering
- Biologisch
- Verpakking
- Fles
Deze Steinmühle Pinot Noir uit 2023 komt uit Rheinhessen, een bekend Duits wijngebied met kalkrijke löss-leemgronden die zorgen voor een bijzonder terroir. In de wijngaarden rond Osthofen staan wijnstokken van 6 tot 38 jaar oud.
De met de hand geplukte druiven worden vergist in open vaten, waarna de wijn rijpt in gebruikte Franse barriques en roestvrijstalen tanks. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
In de neus vind je frisse kersen en zachte bloemige tonen met een speelse hint van aardbei.
- Smaak
De smaak is soepel en fruitig met milde, verfijnde tannines. Het schilcontact tijdens de gisting geeft extra structuur en diepte, de malolactische gisting verzacht de zure kant en zorgt voor een warmere mondbeleving, en de rijping brengt subtiele houttonen zonder dat het frisse karakter verloren gaat. Het medium body en de prettige zuurgraad zorgen voor een fijne balans en frisheid, met dankzij het kalkrijke terroir een strakke balans tussen fruit en structuur. De afdronk is elegant en blijft aangenaam hangen zonder zwaar te worden.
Deze wijn presenteert zich direct charmant; je hoeft hem niet lang van tevoren te openen.
Om de aroma's volledig te laten spreken.
Serveren op 14-16°C
Past bij lichte gerechten zoals gegrilde kip met verse kruiden, pasta met champignons, een salade met geroosterde noten en zachte kazen, of herfstige stoofschotels met bosvruchten.
De druiven worden met de hand geplukt, gericht op de beste kwaliteit. De vinificatie start met een fermentatie van ongeveer twee weken in open vaten, waarbij de schillen in contact blijven met de most. Daarna ondergaat de wijn een malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij negen maanden in een mix van gebruikte Franse barriques en roestvrijstalen tanks.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.