Cask Strength Rye

Sagamore Spirit Rye Cask Strength is een krachtige en karaktervolle Amerikaanse rye whiskey van 56,1%, afkomstig van Sagamore Spirit uit Baltimore, Maryland. Deze bijzondere whiskey is geïnspireerd op de rijke traditie van Maryland Rye en combineert uitgesproken roggekruidigheid met een verrassend zachte, volle smaak. Voor deze Cask Strength-uitvoering worden twee verschillende straight rye whiskeys samengebracht: een whiskey met een hoog roggegehalte (high-rye) en een variant met een lager roggegehalte (low-rye). Beide rijpen 4 tot 7 jaar op eikenhouten vaten. De oudere whiskey levert diepe tonen van chocolade, hazelnoot en melasse, terwijl de jongere whiskey frisse citrusaccenten en levendige kruidigheid toevoegt. Na het blenden wordt slechts een kleine hoeveelheid kalksteengefilterd bronwater toegevoegd. Hierdoor behoudt de whiskey zijn krachtige karakter en hoge alcoholpercentage, zonder dat de balans tussen zoetheid, kruiden en eikenhout verloren gaat. In het aroma komen krachtige tonen van kaneel, kruidnagel en vanille naar voren, aangevuld met subtiele accenten van geroosterd eikenhout en karamel. De smaak is intens en rijk, met pure chocolade, versgemalen zwarte peper en bruine suiker. Een zachte toets van honing brengt de uitgesproken roggekruidigheid mooi in balans, terwijl hazelnoot, melasse en frisse citrus voor extra diepgang zorgen. De body is vol en rond, met een stevige, verwarmende structuur. De afdronk is lang, kruidig en aangenaam warm, met aanhoudende tonen van chocolade, peper en eikenhout.

Neus: stevige kaneel, kruidnagel en vanille, met daaronder geroosterd eikenhout en een likje karamel.

Smaak: intens en rijk. Pure chocolade en versgemalen zwarte peper vechten om de aandacht, bruine suiker en honing houden de vrede. Daarna komen hazelnoot, melasse en een frisse citrusflits.

Afdronk: lang, kruidig en lekker warm, met chocolade, peper en eikenhout die nog even blijven hangen.

Puur in een tulpglas: geef hem een paar minuten, want op 56,1% heeft hij even ademruimte nodig.

Met een paar druppels water gaan de citrus- en honingtonen verder open.

In een cocktail: zin in een Manhattan of Sazerac met extra pit? Deze rye blijft fier overeind naast vermout en bitters.

Bewaar de fles rechtop, koel en donker, uit de zon. Na het openen blijft hij nog lang goed als je de dop goed dichtdraait.

Sagamore Spirit Rye Cask Strength combineert uitstekend met pure chocolade, pecannotentaart, sticky toffee pudding of gerookte barbecuegerechten. Ook bij gerijpte cheddar, gekaramelliseerde noten of een rijke chocoladetruffel komt het kruidige karakter prachtig tot zijn recht.