Double Cask 12 Years Old

The Macallan Double Cask 12 jaar komt uit de Speyside-regio, waar Macallan al decennialang naam maakt met zijn aandacht voor kwaliteit. Deze 12-jarige whisky van 40% verbindt traditionele Schotse whiskytechniek met een moderne twist: hij rijpt op twee soorten vaten, wat hem de naam 'double cask' geeft.

De doelgroep is breed. Als beginner vind je hier een toegankelijke instap, en als ervaren drinker waardeer je de diepgang die de verschillende vaten bieden. Hij spreekt vooral liefhebbers van Speyside-whisky's aan, maar is ook een goede keuze als je niet dagelijks whisky drinkt.

De neus is fruitig en fris, met lichte tonen van citrus en gedroogd fruit, een vleugje kruiden en hout. In de smaak komt het fruit terug, aangevuld met zachte vanille, honing en een hint van eikenhout. Het Europese hout zorgt voor rijp, zoet fruit en rijke sherry-invloeden. Het Amerikaanse eiken voegt een zachte, romige vanilletoets toe die het geheel milder maakt. De body is medium tot licht en in balans, zonder zware rook- of turfinvloeden. De alcohol is mooi geïntegreerd, zonder scherp of overweldigend te worden. De afdronk is middellang, met een zacht en warm karakter. Vergeleken met de Macallan 12 jaar Sherry Oak, die alleen op sherryvaten rijpt, is het profiel iets romiger en minder zoet.

Serveer deze whisky puur of met een paar druppels water, zodat de verschillende lagen nog beter tot hun recht komen.

Past bij milde kazen of gedroogd fruit, die het beste uit de fruitige en vanilletonen halen.