Grappa Pinot Nero

De Grappa Pinot Nero van Villa De Varda is een voorbeeld van authentieke Italiaanse distilleerkunst, met een alcoholpercentage van 40%. Deze grappa richt zich op fijnproevers en liefhebbers van elegant gestileerde distillaten die bewust een eigen koers varen.

Wat hem bijzonder maakt, is de zuivere aanpak. De grappa wordt traditioneel en zonder toevoegingen gedistilleerd op basis van Pinot Nero en rijpt niet op hout, zodat de kern van de druif intact blijft.

Kristalhelder van uiterlijk. De neus opent met een speelse mix van rode kersen, maraschino en sappige bosbessen. Het aroma is natuurlijk en subtiel, nooit overweldigend. In de mond valt meteen de soepele balans op: de fruitigheid sluit goed aan bij de alcohol, waardoor het geheel mild en zacht aanvoelt zonder aan complexiteit in te boeten. Het mondgevoel is licht en levendig, met een fijne body die de frisse fruittonen warm ondersteunt. Er zijn geen harsachtige of bittere tonen. De afdronk eindigt met een subtiele warmte van de alcohol.

Drink deze grappa puur, bijvoorbeeld als digestief na een stevige maaltijd. Hij is ook een verrassende begeleider bij een stevige espresso.

Past bij een dessert met rijke, donkere chocolade, waarvan de zoet-bittere nuances mooi samengaan met het fruitige distillaat.