Hepburn'S Choice - Talisker 2011

De Talisker 2011 Hepburn's Choice is een single malt van het eiland Skye, een regio met een herkenbare eilandstijl. De whisky komt uit de Hepburn's Choice-serie van bottelaar Hunter Laing, een eerbetoon aan William Hepburn, een diplomaat en wereldreiziger met een voorliefde voor Schotse whisky.

Het gaat om een single cask die 9 jaar rijpte en op 46% alcohol werd gebotteld. Door het beperkte aantal flessen en de single-cask-aanpak is deze uitgave ook interessant voor verzamelaars en liefhebbers die graag de kleine verschillen tussen vaten opsporen.

In de neus domineren vers geplukte zwarte bessen en sappige bramen. Daaronder ontwikkelt zich een warm, jam-achtig aroma, dat overloopt in een rijk palet van gedroogde vruchten. De typische turfrook van Talisker is stevig aanwezig, maar nooit overheersend. Een ziltige toon die aan de zee doet denken en rokerige houtskool geven een bijna maritieme sfeer. De body is stevig en vol zonder zwaar te worden. Fruitige zoetheid vormt een zachte basis en een lichte kruidigheid maakt het geheel af. De smaken blijven fris en levendig, krachtig maar mooi afgerond. De afdronk is lang en verwarmend, met een aanhoudende rokerigheid en een frisse toon.

neat of "on the rocks"