Kaneel

Deze kaneellikeur van Flacon de Cuisine komt uit Nederland en heeft een alcoholpercentage van 40%. Hij zit in een handzame miniatuurfles van 10 cl, zodat je meteen kunt experimenteren zonder veel voorraad in huis te halen. Je gebruikt hem net zo goed in een drankje als in de keuken.

Wat deze likeur bijzonder maakt, is zijn pure, rechttoe rechtaan karakter: er zijn geen overdreven smaaktoevoegingen en de focus ligt volledig op de kaneel. Daarmee spreekt hij liefhebbers van kruidenlikeuren aan, maar ook avontuurlijke cocktaildrinkers en thuiskoks die hun gerechten met kaneel willen verrijken.

De geur opent met duidelijk herkenbare kaneeltonen die zich langzaam in het glas ontvouwen. Het aroma is warm en uitnodigend, met een licht zoete ondertoon die doet denken aan versgebakken speculaas. In de smaak zet de likeur direct in met een warme, kruidige noot die tegelijk verfijnd en krachtig is. De kaneel voelt natuurlijk en krachtig aan, terwijl het geheel mooi in balans blijft met de alcoholische scherpte. De body is vol en rijk, met een wat olie-achtige textuur die het mondgevoel verzacht. De afdronk is lang en verwarmend; de kaneel blijft nog even krachtig hangen zonder te branden.

Drink de likeur puur of met een ijsblokje, bijvoorbeeld als aperitief. Hij is ook een verwarmende toevoeging aan koffie. In creatieve cocktails, winterse mixen en signature drankjes zorgt hij voor extra pit, en een scheut in glühwein of een winterse punch werkt ook uitstekend.

De flacon is stevig en sluit goed af, waardoor je de likeur na openen eenvoudig kunt bewaren.

Voeg een scheut toe aan stoofgerechten of gebruik de likeur in desserts zoals appeltaart of gepoft fruit. Hij combineert goed met noten, appels, peer en chocolade.