Barolo Riserva
Batasiolo
Langhe Chardonnay Vigneto Marino 2023
Batasiolo
De Langhe Chardonnay Vigneto Marino 2023 komt uit de Morino-vallei in La Morra, een gebied in Piemonte dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems. Door de… Lees meer
- Merk
- Batasiolo
- Land
- Italië
- Druiven
- Chardonnay
- Soort wijn
- Witte wijn
- Classificatie
- DOCG (Italië)
- Jaargang
- 2023
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 13%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Hout
- Eiken
- Smaaknoten
- Citrus, Fruitig, Honing, Verfrissend, Tropisch fruit
- Verpakking
- Fles
De Langhe Chardonnay Vigneto Marino 2023 komt uit de Morino-vallei in La Morra, een gebied in Piemonte dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems. Door de combinatie van terroir en microklimaat geeft deze wijn echt het karakter van zijn omgeving weer.
De wijn wordt deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse barriques vergist en rijpt daarna enkele maanden sur lie. Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Bij het eerste ruiken vallen frisse citrustonen van grapefruit en limoen op, verfijnd met tropische fruitaccenten zoals ananas en mango. Daarachter schuilt een zachte, honingachtige hint die het aroma extra diepte geeft.
- Smaak
Een opvallend frisse en levendige Chardonnay met een mooi samenspel tussen frisheid en verfijning, en complexiteit zonder zwaar te worden. Hij toont zich speels en toegankelijk, passend bij het koelere klimaat van Piemonte. In de mond sluit de smaak aan bij het frisse fruit uit de neus, met een lichte, prettige mineraliteit die typisch is voor de kalkbodems rond Morino. Lichte tot medium body en een levendige zuurgraad zorgen voor een schone, evenwichtige afdronk die sprankelend blijft zonder te overheersen.
Zo komt de wijn volledig tot zijn recht zonder zijn frisheid te verliezen.
Serveren op 10-12°C
Past uitstekend bij lichte gerechten, zoals gegrilde vis, zachte kazen, een romige risotto met verse kruiden of een frisse salade met stukjes kip.
De druiven worden begin september met de hand geplukt, op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken. Het sap ondergaat een koude maceratie van 24 tot 48 uur, waarbij voorzichtig de delicaatste aroma's uit de schil worden gehaald zonder scherpe tonen vrij te geven. Daarna volgt een zachte persing.
De fermentatie is verdeeld: een deel gaat in roestvrijstalen tanks om de frisse, fruitige eigenschappen te bewaren, het andere deel in Franse barriques, wat subtiele nuances toevoegt zonder het fruit te overheersen. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden sur lie met bâtonnage, waardoor het mondgevoel voller en rijker wordt zonder zwaar te worden. Tot slot krijgt de wijn nog wat rust op fles voordat hij op de markt verschijnt.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.