Old Reserve

De Finlaggan Old Reserve is een single malt whisky van het Schotse eiland Islay, met een alcoholpercentage van 40%. De naam verwijst naar het gelijknamige kasteel op Islay, een plek vol historie en mystiek. Die geheimzinnigheid past bij de distilleerderij: de exacte locatie en details blijven zorgvuldig verborgen. Omdat de producent anoniem blijft, draait het bij deze whisky puur om de ervaring.

Wat wel vaststaat, is dat er mout wordt gebruikt die met turf is gerookt, het handelsmerk van de Islay-whisky's. Daarmee is de Old Reserve een fijne kennismaking met de karakteristieke stijl van het eiland en een interessante stap als je nog niet eerder een turf-gedreven whisky hebt gedronken.

In de neus valt direct de turfrook op, samen met een ziltige frisheid die doet denken aan de zeelucht rondom het eiland. In de smaak vind je moutige tonen met een stevige rokerigheid die tegelijk zacht en krachtig is, met een aangename kruidigheid op de achtergrond. De whisky heeft een medium body met een goede structuur en is mooi in balans. De afdronk is lang en verwarmend door de turfrook en blijft subtiel hangen met een hint van zout en lichte kruiden.

Drink de Old Reserve puur, zodat je de rokerige nuances en de balans tussen zout en mout helemaal kunt ontdekken. Wil je hem liever wat verzachten, voeg dan een klein beetje ijs toe. Dat opent soms net weer een ander facet van deze whisky.

Past goed bij gerookte gerechten en gegrilde zeevruchten, waar de zoutige toets mooi aansluit bij de rokerigheid.