Peat's Beast

Peat's Beast komt van het ruige Schotse eiland Islay en is gebotteld op 46%. Deze whisky draagt zijn naam met recht: het is een volbloed beest dat het aandurft om duidelijk aanwezig te zijn. Islay is bij liefhebbers bekend om zijn uitgesproken whisky's, en Peat's Beast sluit naadloos aan bij die traditie. De whisky rijpt op bourbonvaten. Dit is geen whisky voor beginners. Hij is bedoeld voor wie al wat langer met whisky bezig is en van een uitdaging houdt.

Deze uitgave komt van Het Anker, een leverancier die staat voor vakmanschap en traditie binnen de wereld van Islay-whisky's.

In de neus komen rook en turf direct naar voren, met daarnaast subtiele hints van zoete tonen en een lichte zoutigheid die het geheel wat lucht geven. In de mond is de whisky krachtig en rokerig. De rook is dik en volhardend, met een pittige, zoute ondertoon die doet denken aan de frisse zeebries van het eiland. Die ziltige noot geeft de turf en rook een maritieme extra dimensie, waardoor elke slok iets rauws en toch intrigerends krijgt. Kracht en smaakcomplexiteit zijn in balans, gedragen door een volle, robuuste body die blijft hangen. De afdronk is lang, warm en wat desoriënterend in de beste zin van het woord: rook en turf trekken langzaam weg, terwijl de scherpe kantjes behouden blijven.

Met een klein scheutje water verzacht je het alcoholgevoel zonder dat de whisky zijn karakter verliest. Water opent de smaken en laat nieuwe nuances in de rook en turf naar voren komen. Zo wordt het een mooi experiment om de whisky langere tijd te laten spreken. Dit is een glas om langzaam van te genieten.